“这早餐也是我家的家常便饭，饺子馅可以千变万化，恒定的是那一层又帕又湿的煎蛋，饺子口感焦脆，味道鲜香，预示着鸡蛋的滑嫩，爱吃到停不下来。蛋抱饺，满满的能量早餐，解馋又外用吃饱，孩子放学一个上午都有精神头。

” 食材明细主料低筋粉200g韭菜1把鸡蛋4个金针菇1把辅料油适度胡椒粉适度蚝油适度盐适量咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通可玩性蛋抱着饺的作法步骤1低筋粉加入适量的水和出面团，垫上保鲜膜饧着。煎饺面粉拒绝不严苛，仅有麦粉都可以，我家恰好开包的是低筋粉，所以自由选择了高筋粉。

2韭菜择洗整洁，金针菇去除根部洗涤。3所取2个鸡蛋覆没加热均匀分布，炒锅加入适量的油，可以多加一点油，蒸馅时不另打气了，油进后放入蛋液，边推倒边加热，尽可能加热的碎一些，晾凉可用。金针菇洗涤焯水后过冷水，控净水分，磨碎。

韭菜控净水分磨碎，野韭菜没家韭菜水分大，水煮不更容易出有汤汁，所以需要提早用油蒸，将所有的食材放进盆中，重新加入盐、胡椒粉和蚝油。4加热均匀分布，饺子馅就蒸好了，言着尤其鲜香。

5饧好的面团烫茁壮条，小块大一点的面剂子，擀出面皮，包在上韭菜鸡蛋馅切成大饺子，皮薄馅大才爱吃。6平底锅加入适量的油，码入饺子小火煮，煮至底部金黄。7重新加入小半碗水，垫上锅盖蒸至水干，主要目的是让饺子从里到外煮熟。

8关上锅盖，锅底没水分，饺子就煮好了。9所取2个鸡蛋覆没，可以少许币值点纯净水，口感更加帕湿，重新加入少许盐和韭菜打碎，加热均匀分布。10沿锅边渐渐放入蛋液，用力旋转锅里的蛋液让蛋液均匀分布裹住每个饺子，深浅差不多。11小火渐渐煮煮，摇晃一下平底锅，整体在锅中可以移动再行马利亚点韭菜打碎才可出锅了。

12出有锅装盘。小窍门1、煎饺要大一点，皮尽可能擀得厚些，皮薄馅大才爱吃。2、煮饺子的全过程都是小火，避免糊锅！推倒蛋液可以沿着边缘放入，摇晃一下平底锅令其蛋液均匀分布裹住每个饺子，深浅差不多就讫。

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